Gourmet Salze

Persisches Blausalz Gourmet #1

Das seltene blaue Salz aus dem Iran ist ein Steinsalz, das in der Provinz Semnan abgebaut wird. Es schmeckt intensiv salzig und ist insbesondere in der Tischmühle oder als Tellerdekoration ein echter Hingucker.

Blausalz besitzt seine blaue Farbe durch einen seltenen optischen Effekt. Vor 250 bis 600 Millionen Jahren verbanden sich das Salz und das Mineral Sylvin (Kaliumchlorid) unter dem hohen Druck der tektonischen Verschiebungen der Erdplatten. Verbinden sich normalerweise Salz und Kaliumchlorid wird das Salz rosa bzw. gelb. Durch den hohen Druck jedoch wurde aber das Kristallgitter verschoben bzw. gequetscht. Scheint nun Licht durch die Kristalle, wird das Licht besonders gebrochen und es entsteht der Eindruck das Salz sei blau.

Stellt es NIE in den Schrank, es gehört definitiv auf den Tisch!